飛龍鳥是國家三類保護動物。飛龍鳥，產於黑龍江大興安嶺地區。飛龍鳥，屬於鳥綱松雞科，體形很象鴿子，體重在六兩到九兩之間，肉質潔白細嫩，前胸肌脯碩大豐滿。它的頸骨長而彎曲，猶如龍骨；腿短有羽毛，爪面有鱗，就象龍爪一般，故取名“飛龍鳥”。飛龍鳥多棲息於灌木叢或鬆樺樹混交林中，雌雄成雙成對，形影不離，有“林中鴛鴦”的美稱。“飛龍”常作爲上等湯菜，肉雪白細嫩，味道鮮美異常，沁人心脾。
