花蛤是一種好做好吃的海鮮,用幹辣椒一炒就不錯。將花蛤倒入盆中,加鹽,注入清水,反覆沖洗。然後撈入網眼筐中。切好蔥花。熱鍋,倒入一點點油,加熱,放蔥花爆出香味後,加水。放乾紅辣椒。放花蛤翻炒,期間倒入少許料酒。待花蛤開口後,即可關火,出鍋。