香蕉含鐵量不高，每100克香蕉含鐵0.6毫克，香蕉含有多種微量元素和維生素，葉含少量鞣質及纖維素11.55%，果實含澱粉0.5%，蛋白質1.3%。香蕉喜溼熱氣候，在土層深、土質疏鬆、排水良好的地裏生長旺盛。在類似牙買加南部的半乾旱地區灌溉栽培也已成功。野生香蕉採用種子栽培，人工香蕉可用吸根和假鱗莖分株栽培。
