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脆炸粉的作用
分類:
經驗
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脆炸粉:又叫起酥粉,作用是讓炸的食物外面比較蓬鬆,吃起來有口感,起酥脆作用。脆炸粉是在
麪粉
加入了發粉,用時不需要再加發粉,方便易用,一般來說,每100克至120克麪粉加入一茶匙發粉,即可。
標籤:
脆炸粉
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