麪包做好後會塌陷的原因：做麪包時的用料，添加的水、奶、蛋、油等過多，導致和出來的面太稀，造成麪包塌陷，解決方法：製作麪包時適量減少含水的原料的含量。麪包醒發過度，造成麪包氣孔過大，使麪包塌陷，解決方法：適當減少麪包醒發的時間。在和麪時揉麪時間和力度不足導致麪包塌陷，解決方法：揉麪時適當增加揉麪的力度和時間。烘烤時間短，麪包沒有完全成熟導致麪包塌陷，解決方法：適當增加麪包烘烤的時間即可。
