1、大黃提取物在百分之七十的乙醇水溶液中溶解度比甲醇好，能夠更充分地提取。2、乙醇穿透植物細胞壁的能力比甲醇強，粘度比甲醇小，溶出的大黃素、大黃酚更易擴散開，形成更大的濃度差。3、乙醇極性強於甲醇，更易提取出極性更強的糖苷型大黃素、大黃酚，經酸水解後，產生出更多的遊離大黃素、大黃酚。
