從玉米中提取乙醇的原因:1、玉米價格低廉,分佈廣泛。2、玉米富含澱粉,通過發酵工程可以簡便餾出乙醇等。3、玉米中提取乙醇工藝成熟,成本低。4、其它農作物不適於發酵制乙醇,因爲提取物中含有乙醇和其它雜質,且難以分離提取乙醇。