桂花魚俗稱爲桂花。桂花魚學名爲鱖魚，因其色皮上有好看的大小斑點而被稱爲桂花魚，尤以北江三水河段出產的最爲著名。桂花魚己大量養殖於魚塘，成爲高產值農副產品。魚塘養殖的桂花魚，其肉質、味道都比北江野生的稍爲遜色。桂花魚肉厚、味鮮甜，無骨絲，老少咸宜，是較受歡迎的食用魚類之一，三花五羅是黑龍江省八種名產淡水魚的統稱。
