蒸菜如何避免菜裏進入過多的水

1、用錫箔紙把盤子包起來再放進蒸鍋裏面，可以隔絕鍋裏的水蒸氣，還可以保證溫度，讓食物很快就熟。

2、如果沒有錫箔紙，可以用保鮮膜。

3、用一個碗或者碟子蓋上面。