第一、 在煮菜之前,先將要煮的菜洗乾淨切好,葷菜跟素菜分開,同時準備一個平底不粘鍋; 第二、 放少許食用油在不粘鍋裏面,再將要炒的葷菜先進行處理,肉塊表面出現少許焦色即起鍋,注意將油過濾; 第三、 接着再放一點水在鍋裏,放素菜進去炒,同時放入處理好的葷菜一起翻炒; 第四、 待炒熟以後,加入鹽、醬油等配料起鍋即可。