1、首先要洗淨泥蚶，用清水洗淨多次，直到清理乾淨貝殼表面的污漬；2、用大火開始煮水，等水開的時候再放入泥蚶， 過會等泥蚶殼微微張開就關火；3、然後把泥蚶倒在籃子上，等泥蚶瀝開水份；4、之後要調漿，放入辣椒麪一勺、蒜末半勺、香油半勺、芝麻一勺、白糖一勺來調製調料；5、之後充分攪拌，放少許蔥花；6、之後就要揭開泥蚶殼，用勺在泥蚶底部，旋轉90度揭開泥蚶；7、在煮好的泥蚶上撒點適量的調料即可。
