有機物即有機化合物：含碳化合物（一氧化碳、二氧化碳、碳酸鹽、金屬碳化物、氰化物除外）或碳氫化合物及其衍生物的總稱，有機物是生命產生的物質基礎。特點：多數有機化合物主要含有碳、氫兩種元素，此外也常含有氧、氮、硫、鹵素、磷等。部分有機物來自植物界，但絕大多數是以石油、天然氣、煤等作爲原料，通過人工合成的方法制得.。和無機物相比，機物數目衆多，達幾百萬種。有機化合物的碳原子的結合能力非常強。
