文蛤怎麼去除內臟

1 文蛤首先要用流水反覆沖洗乾淨，然後用手稍稍揉搓一下，去掉殼上的淤泥。

2 如果有的地方手洗不掉，可以用硬一些的毛刷一點點的刷掉。

3 有時候存放文蛤的水很渾濁，買回來的文蛤裏面就會存有很多的泥沙，因此這時就不能只刷洗文蛤表面，而是把文蛤泡在水裏一段時間（大約2--3個小時），在泡的時候最好在水裏放入適量鹽，這樣文蛤會比較容易適應，能較快的進行吐沙。

4 當泡到一定程度，文蛤會自己張嘴吐沙呼吸，這樣能去除文蛤裏面大部分的泥沙。

5 洗或泡文蛤時，不要使用餐洗淨或其它洗滌劑，否則會污染文蛤。