材料主料:嬌嬌魚250g;輔料:油適量、生抽適量、雞精適量、小蔥適量。製作:1、把魚洗乾淨放在一塊乾的布上,爲了吸收魚身上的水分;2、起油鍋,待油6至7成熟;3、將魚一條一條放入煎炸;4、將所有魚翻身煎炸,然後倒入生抽;5、倒入適量老酒;6、放入適量水;7、放入適量雞精;8、然後將蔥剪段放入;9、最後將魚裝盤,即可。