1、到菜市場買一條草魚,要求老闆去鱗片一下魚片。2、回來好好清洗魚。並用鹽醃製一下。3、豆芽洗好,幹辣椒切成段。4、開始放油,把魚片放下去。看到顏色變了,開始撈上來,放到盤子上。5、接着,把黃豆芽放入鍋中,倒入料酒和豆瓣醬。6、把之前盤子裏的魚倒入鍋中,煮幾分鍾。盛上。7、放幹辣椒到盤中。再放油倒鍋中,燒熱,再澆到盤中去。8、美味的水煮魚大功告成。