早吃好中吃飽晚吃少的原因是早晨起牀後，人體已有10個小時沒有進餐，胃處於空虛狀態，此時血糖水平也降到了進食水平；午餐是一日中主要的一餐，由於上午體內熱能消耗較大；晚餐捱餓，不僅影響睡眠質量，還會產生胃腸疾病和低血糖症狀，對健康不利。
早餐又叫早點、過早、早飯，是指在早上享用的餐。從中醫養生角度講，早上要補陽氣，早餐要以穀類食物爲主，可以加牛奶、粥等，當然，不管是哪一類的人，早餐都不提議吃醃的食物，因爲醃的食物中可能存在着危險的物質——亞硝胺，會導致一些食道、肝的疾病。早晨，當我們經過8個小時的睡眠後，會感到特別的精神，自然上午的工作、學習效率要比下午的要高。
