黏玉米不容易消化。玉米是俗稱的粗糧，因爲其中含有大量粗纖維。粗纖維就是植物的細胞壁的主要成分，少量食用有促進腸道運動的作用，而過多食用就會阻礙消化酶，所以會產生難消化的現象。粘玉米與普通玉米相比，不僅甜糯可口，而且營養更加豐富，粘玉米的營養價值比普通玉米要高出到2倍，“生命元素”硒的含量則高出8到10倍，其所含的17種氨基酸中，有13種高於普通玉米，對身體有很好的保健功能。
