[精選]顧渚紫筍的鑑別方法

顧渚紫筍的鑑別方法是顧渚紫筍茶優質的內質和獨特的香味，芽色帶紫，芽形如筍。茶汁碧綠，蘭香撲鼻。

喉韻回甘，齒留香。這樣的顧渚紫筍茶無疑是極品好茶。

顧渚紫筍的製作方法：

顧渚紫筍鮮葉極爲幼嫩，標準爲一芽一葉初展或一芽一葉，炒制0.5公斤幹茶，芽葉多達3.6萬個左右。

鮮葉採回後，需經5～6小時攤放，待含水量降至72%左右、發出清香時炒制。

加工工藝分爲殺青、炒幹整形、烘焙三道工序。殺青在鍋中進行，要求殺勻殺透。

殺青葉出鍋後，進行攤涼，再入鍋炒幹整形，最後烘乾至含水量5%左右時下烘，稍經攤涼，包裝收藏。

該茶系半炒烘類型，既用鍋炒，又用烘焙，因而外形緊結，又較完整。香氣馥郁，湯色清澈，茶味鮮醇而回味甘甜。

顧渚紫筍茶的品質特徵：

1、形狀：背面像竹殼一樣，形狀像蘭花。

2、顏色：綠玉，尹皓明顯。

3、湯色：清晰明亮。

4、香氣：蘭花的香氣，香氣。

5、茶葉：綠色柔軟，細膩如花。