可以保存一年到兩年左右。
香椿的保存方法有:冷凍法、醃製法、曬乾保存法、真空保存法。
1、冷凍法
把新鮮的香椿用水焯過以後,用塑料袋抓好放入冰箱保存需要食用的時候隨時拿出來做菜,可以讓一年四季都能夠吃到香椿苗。
2、醃製法
用少許的鹽醃製香椿,這樣可以達到防腐的目的,需要使用的時候隨時取出用水浸泡,洗去鹽分就可以用來炒雞蛋。
3、曬乾保存法
把香椿苗清洗乾淨以後放在太陽底下,達到完全脫水,這樣就可以長期保存,需要的時候用水浸泡,泡發開了以後就可以用來做菜。
4、真空保存法
把香椿苗清洗乾淨,然後用油炒一炒,用真空保存的方法抽真空放入塑料袋中擠去空氣,就可以長期保存。