小龍蝦的腦子裏面的黃色東西其實就是小龍蝦的蝦卵，這個就好比我們吃魚的時候會有魚籽是一樣的道理。而小龍蝦裏面的蝦黃到底能不能吃還是得看小龍蝦的生長環境，因爲小龍蝦也是一種雜食動物。它的食物主要是水裏面的植物或者是一些昆蟲小魚蝦等等，但是有時候小龍蝦也會互相殘殺，這樣比較起來飼養的小龍蝦安全一些，養殖的小龍蝦所吃到的東西大多數對身體沒有危害的，所以，小龍蝦的蝦黃毒素就沒有那麼大，還有一件事，就是在製作小龍蝦過程，必須得用高溫烹飪，這樣做的好處就是，通過高溫才能將小龍蝦身上的毒素排出來，所以，就能放心的食用這些蝦黃。
