首先要了解減肥的原理，健康減肥一定是在科學膳食、均衡營養的前提下，使熱量消耗大於熱量攝入，進而達到減肥的目的。
而選擇吃素減肥，並不代表從飲食中獲取的熱量就低，往往因爲突然減少了肉蛋類優質蛋白的供應，攝入更多的精細主食、脂肪，這種飲食方式反而更容易長胖。
事實上，肉蛋奶類作爲優質的蛋白質來源，在控制總熱量的情況下，合理攝入，可提供更強的飽腹感，同時也避免了瘦體重的流失。
有的人吃素是信仰！如果單純爲減肥的話，還是不要輕易嘗試吃素減肥了。能瘦的並不是素食，而是伴隨素食降低了過多的熱量。找到核心問題，才能真正的瘦下來。
