1、選擇老黃瓜,更適合用來做泡黃瓜。
2、把黃瓜洗淨,祛除中間的籽,再切成小條狀。
3、撒入鹽,攪拌均勻,把黃瓜的水份溢出來。
4、大概3到4個小時左右,黃瓜的水份都出來了,再掉到多餘的水份。
5、再把黃瓜放到一個乾淨的容器裏,水份一定要瀝乾。
6、再對於少許白酒不會讓黃瓜壞掉。
7、再加入點辣椒粉,放入花椒進去。
9、最後蓋上蓋子,放入冰箱裏保存,第二天即可拿出來食用。
泡黃瓜是將醃好的黃瓜的水控幹,然後放進調好的白醋中,放入冰箱保存,第二天就可以食用,做好的泡黃瓜一定要在冰箱中保存,這樣吃起來口感好,做好的要在兩天之內吃完,第三天黃瓜容易發黃,味道就不好了。