燒烤必備的配料:1、椒鹽椒鹽含有白胡椒粉及辣椒粉,可增香增色。2、孜然孜然又名安息茴香,歷史悠久,有很高的藥用價值。是燒烤食品必用的上等作料。也是配製咖喱粉的主要原料之一。3、辣椒粉辣椒粉是用新鮮辣椒晾曬粉碎而成的。鮮紅色或紅棕色,幹辣椒氣味特殊,辛辣如灼。4、調和油調和油燒烤中不可缺少的調料,可以使食品更容易烤熟,同時保證食物的鮮嫩。