胰島素正常參考值：空腹是4.03-23.46，餐後半小時是22.63-137.52，餐後1小時是21.73-143.85，餐後兩小時是9.93-124.9，餐後三小時是5.06-25。胰島素是由胰臟內的胰島β細胞受內源性或外源性物質如葡萄糖、乳糖、核糖、精氨酸、胰高血糖素等的刺激而分泌的一種蛋白質激素。胰島素是機體內唯一降低血糖的激素，同時促進糖原、脂肪、蛋白質合成。外源性胰島素主要用來糖尿病治療。
