腐乳太硬需要變軟的方法：1、先把幹豆腐乳取出，然後碼好放入到蒸籠上。2、蓋上蓋子，加水蒸八分鐘，然後取出，靜止半個小時讓豆腐乳散熱。3、然後把豆腐乳裝壇，用保鮮膜蓋住，醃製七天。4、那麼再次取出豆腐乳，發現它已經不是乾燥了的，並且更軟了。
