冬至是二十四節氣的第二十二個節氣，意思是冬天到來，時間在每年陽曆的12月22日左右，這個時候太陽會到達黃經270°。冬至時人體內陽氣蓬勃生髮，最易吸收外來的營養而發揮其滋補功效，因此在這一天前後進補最爲適宜。
