小龍蝦以植物性飼料爲主。植物性飼料有植物秸稈，水草，水生植物的根葉，着生藻類，絲裝藻類，有機碎屑等。動物性飼料包括水生昆蟲及螺絲，河蚌，魚肉等。小龍蝦(學名:Procambarusclarkii):也稱克氏原螯蝦、紅螯蝦和淡水小龍蝦。形似蝦而甲殼堅硬。成體長約5.6~11.9釐米，暗紅色，甲殼部分近黑色，腹部背面有一楔形條紋。幼蝦體爲均勻的灰色，有時具黑色波紋。螯狹長。甲殼中部不被網眼狀空隙分隔，甲殼上明顯具顆粒。額劍具側棘或額劍端部具刻痕。
