1、1500克麪粉5克酵母，3克泡打粉，6克鹽加溫水活成麪糊，比平時蒸饅頭面稍微稀點，用快子多攪打幾下上勁，醒發2個小時。2、油溫5成，用快子挑起面，卷一下，捲成合適大小的麪糰，下鍋炸制，小火慢炸，炸到變色熟透撈出，必須小火，火大了容易外面糊了，裏面不熟。3、炸熟撈出控油，可搭配胡辣湯。
