花生爲豆科作物，是一年生草本植物。其莖直立或匍匐，長30-80釐米，翼瓣與龍骨瓣分離，莢果長2-5釐米，寬1-1.3釐米，膨脹，莢厚，花果期6-8月。主要分佈於巴西、中國、埃及等地。可用於制皁和生髮油等化妝品的原料。
花生宜氣候溫暖，生長季節較長，雨量適中的沙質土地區；在我國，山東生長最佳，我國花生分佈範圍雖然廣泛，但是由於其生長髮育需要一定的溫度、水分和適宜的生育期，因此生產佈局又相對集中。2008～2012年種植面積達150萬畝的省份有豫、魯、冀、粵、遼、川、皖、桂、鄂、贛、吉、湘、蘇、閩14個，它們的種植面積佔全國的93.5%，總產佔全國的96.0%，成爲我國花生的主要產地。其中，南方9個省區的花生年種植面積超過150萬畝，種植面積總計佔全國的35.8%；總產佔全國的30.3%。
