蜂王漿中也含有糖分，不過蜂王漿中的糖分含量並不高，蜂王漿糖類物質佔總體的8.3%~15%，所以蜂王漿的味道並不甜，蜂王漿的味道酸、辣、辛、澀，不太適口，而且絕大部分爲葡萄糖和果糖，佔糖類物質的90%左右，這兩種糖類都是單糖，很容易被身體吸收利用，還不會堆積在體內轉化爲脂肪。
蜂王漿（royaljelly別名蜂王乳、蜂皇漿、蜂乳）是蜜蜂巢中培育幼蟲的青年工蜂咽頭腺的分泌物，是供給將要變成蜂王的幼蟲的食物，也是蜂王終身的食物，營養價值很高。
蜂王漿呈乳狀，具有一種典型的酚與酸的氣味，味道酸、澀、略帶辛辣，回味略甜。顏色根據蜜蜂食用花粉的不同而稍有改變，一般分爲乳白色和微黃色。
