切薯格需要先準備幾個馬鈴薯，接着用刮皮器把馬鈴薯的皮去掉，用手拿好馬鈴薯豎着搜一下，用刀切下來，然後依次都這樣製作，最後把削下來的薯格放入水中清洗一下，篩出澱粉控掉水分即可。炸薯格的方法爲將土豆去皮，用薯格器加工成片，用清水反覆沖洗幾遍，鍋內加水和適量鹽，燒開後放入薯格片焯燙，水再沸時撈出浸入冷水中，將冷卻的薯格片吸乾表面的水份，撒上幹澱粉翻拌均勻，入油鍋炸成型撈出，油溫回升後再復炸1分鐘，取出用廚房紙吸一下油，撒上胡椒鹽和辣椒粉即可。
