根據花膠的厚度來決定的,如果是比較薄一些的花膠,一般是燉3個小時左右即可,厚一些的花膠,就燉4至5個小時。冰糖燉花膠的做法:材料:花膠30克、白蓮50克、冰糖3小塊、水適量。步驟:1、花膠提前一晚洗淨,浸泡。燒熱一鍋水,放入泡過的花膠;2、蓮子浸泡後,抽取剩餘的蓮心,洗淨;3、煮沸清水倒入燉盅,放入準備好的花膠、蓮子,燉兩小時,即可。