大骨棒燉湯吃最有營養。大骨棒燉湯的做法如下:用料:大骨頭,生薑,大蔥,料酒,醋,鹽。步驟:1、清洗骨頭;2、水燒開以後,把骨頭放進去焯一下,變色後,撈出放在冷水裏,再洗淨;3、砂鍋裏放水,把洗乾淨的骨頭放進去,先用小火,再用大火直至燒沸;4、水開後撇去浮沫,放生姜,大蔥和料酒;5、等浮沫撇淨後,轉小火燉2小時至3小時,途中放一點醋,出鍋前放鹽即可。