1、蘿蔔幹還含有一定數量的糖份、蛋白質、胡蘿蔔素、抗壞血酸等營養成份，以及鈣、磷等人體不可缺少的礦物質。2、蘿蔔乾的維生素 B、鐵質含量很高，是高級養生食物，有“素人蔘”之美名。3、蘿蔔乾能降血脂、降血壓、消炎、開胃、清熱生津、防暑、消油膩、破氣、化痰、止咳等功效。4、蘿蔔乾含膽鹼物質，有利於減肥。
