1、生薑被譽爲冬天裏的春天，植物科屬爲姜科，萃取部位爲地下莖，萃取方法爲蒸餾法；2、產地：印度、牙買加、馬來西亞、非洲、日本、中國、昆士蘭、佛羅里達；3、生薑習性：生薑爲熱帶多年生的草本植物，高六十至九十公尺，生性喜水、喜溼、喜熱，長形的穗狀葉形似蘆草，原產於印度，是最早從亞洲傳到歐洲的香料之一，西班牙的侵略者將姜帶到西印度羣島後，立即在當地成爲野生植物，而當時的牙買加更成爲姜的主要產地之一。
