鰣魚爲溯河產卵的洄游性魚類，因每年定時初夏時候入江，其他時間不出現，因此得名。產於中國長江下游，以當塗至採石一帶橫江鰣魚味道最佳，素譽爲江南水中珍品，古爲納貢之物，爲中國珍稀名貴經濟魚類，鰣魚與河豚、刀魚齊名，素稱“長江三鮮”。繼揚子鱷、中華鱘、白鱀豚、胭脂魚之後，長江鰣魚也遭遇種羣危機。鯽魚常見於歐亞地區，爲常見淡水魚，屬於輻鰭魚亞綱鯉形目鯉科鯽屬。鯽魚經過人工養殖和選育，可以產生許多新品種，例如金魚就是由此產生的一種觀賞魚類。鯽魚主要是以植物爲食的雜食性魚，喜羣集而行，擇食而居。
