雞蛋爲什麼不能和茄子同時炒

雞蛋可以和茄子同時炒，兩種食物不相剋，食用後對身體無副作用。雞蛋炒茄子的做法如下：

主料：雞蛋、茄子。

調料：料酒、鹽、雞精。

步驟：

1、將雞蛋打入碗中，加適量的料酒。打成蛋液待用；

2、將茄子去蒂清洗，切爲塊狀；

3、鍋中倒油燒熱，下入切好的茄子，炸至柔軟，撈出；

4、鍋內留適量底油，下入蛋液翻炒成塊；

5、加入炸好的茄子翻炒；

6、加適量的鹽、雞精，調味炒勻，即可出鍋。