材料：麪粉500克，泡打粉2克，酵母粉2克，鹽3克，水350克，糖。
步驟：1、將麪粉，發酵粉，泡打粉，鹽放一起用手稍攪拌均勻，倒入水和成麪糰即可，不用使勁來回揉，放旁邊醒發，發到喧騰，輕拍面表面像打鼓的聲音，按下去很萱軟，也可以頭天晚上發麪，蓋上保鮮膜放冰箱發一宿。
2、紅糖放入碗中用一點水調開放入乾麪粉揉成紅糖麪糰，糖與麪粉各一半的量，揉成巧克力顏色的麪糰。
3、在發好的麪糰上抹些食用油放在案板上，案板和擀麪杖抹上油，然後從兩塊麪糰上各切下一小塊面，疊在一起抹點油以免擀開的時候粘手，擀開後用刀在麪餅上劃兩下，下鍋炸。
4、油鍋裏倒入食用油，開中火油溫稍熱的時候下入麪餅，炸至兩面金黃即可。
