列舉:排骨蒸飯。材料:排骨250克,米適量,雞蛋一個,蔥一條,蒜頭2顆,豆豉一小撮。做法:1、先把米清洗一下浸泡半小時待用。2、排骨剁小件,加入適量鹽,糖,醬油,蠔油,一點生粉,拌勻醃製。3、蒜頭和豆豉剁碎,開鍋下油炒出香味後盛出與醃製的排骨混合。4、把泡好的米盛入容器,下開水沒過米一點,上鍋蒸20分鐘後放入排骨再蒸8分鐘。小訣竅:炒香蒜頭豆豉是關鍵,也可以在排骨蒸之前打一個雞蛋。