秋葵吃時味苦的原因:1、可能秋葵未清洗乾淨,上面殘留農藥;2、秋葵已經過於成熟,採摘時秋葵過於老,這時的秋葵不易嚼爛,可以檢測的方法是在採摘時用指尖掐一下;3、秋葵未炒熟,有苦味。避免吃秋葵時味苦的方法:1、在烹食秋葵時,將秋葵多清洗乾淨,去除上面殘留的農藥或者增加烹飪的時間;2、選擇未老的秋葵,未老的秋葵用指尖易掐動。秋葵中文學名咖啡黃奎,又名黃秋葵。原產於中國,多見於中國南方。其可食用部分是果莢,分綠色和紅色兩種,口感脆嫩多汁,滑潤不膩,香味獨特,種子可榨油。