草魚喜溫，過冷或者過熱的環境都不利於其生存。草魚一般棲息於平原地區的江河湖泊，一般喜居於水的中下層和近岸多水草區域。草魚對水溫適應性較強，在1至38攝氏度的水中都能生存，但最適宜其生活的水溫爲20至32攝氏度，在水溫27至30度時攝食強度最大，水溫在20攝氏度以下時攝食量降低，水溫低於5攝氏度時停止攝食，水溫低於1攝氏度或高於40攝氏度時便開始死亡。水溫18攝氏度以上，可以進行人工繁殖。
