食用材料：豬肝、澱粉、鹽、幹豆腐、蒜、姜、油、醬油、鹽、胡椒、糖、香油。做法：1、豬肝洗淨，置於盆內浸泡1至2小時消除殘血。2、豬肝切塊放入碗中，加入少量澱粉和鹽，放置片刻，幹豆腐豆腐切條備用。3、蒜姜，剁碎備用。4、熱鍋放適量油，蒜末、薑末小火炒香。5、豬肝放入，炒熟後加入幹豆腐，開中火炒。6、加入醬油、鹽、胡椒、糖、少量的水翻炒。7、加入適量的香油轉盤即可。
