製作材料：羊排、洋蔥、雞蛋、小麥麪粉、胡椒粉、醬油、料酒、味精、孜然、花椒、椒鹽。製作步驟：1、先將羊排去邊修整齊；2、煮鍋上火，加入涼水，燒開；3、將羊排下入焯一下撈出，用清水洗淨血沫；4、將煮鍋上火，放入水、醬油、胡椒麪、蔥頭、孜然、花椒、料酒；5、將羊排放入，開鍋後，移大小火上煮八成熟；6、將羊排撈出後稍晾，抹上稀雞蛋糊，放在烤盤內入爐；7、烤20分鐘左右取出後裝盤；8、撒上孜然面，隨帶花椒鹽即成。
