做燒鴨一般用填鴨、白鴨、芝麻鴨等。製作燒鴨步驟：1、首先洗淨鴨腿，用紙巾吸乾水分。然後抹上蒜蓉、鹽、五香粉、生薑粉各少許；2、在盆內倒入150毫升水，15毫升蜂蜜和2湯匙醋，將其攪拌均勻；3、將醃製好的鴨腿放入盆內浸泡半小時；4、將鴨腿取出稍加沖洗，瀝乾水份後放進烤盤烤制；5、烤制一小時後出爐，將其裝盤；6、完成。
