奧爾良烤雞用那種雞

奧爾良烤雞的雞是圈養雞。

原料：

主料：奧爾良烤雞粉、整雞。

輔料：蜂蜜、料酒、檸檬汁、老抽、生薑、食鹽。

做法：

1、去掉雞頭和雞屁股，清洗雞腔；

2、醃製整雞；

3、將70克奧爾良烤雞粉和水，併入蜂蜜、料酒、檸檬汁、少許老抽、生薑和食鹽混合；

4、均勻遍抹在雞身上，雞腔內壁一併塗上，並塗上少許食鹽；

5、裝入保鮮膜，倒入醃料。