冰激凌蛋糕一般都建議儘快食用。蛋糕就應該當天吃掉，隔天口感會差很多，隔天的奶油容易發酸，水分減少容易幹，一般人到了第二天會直接扔掉處理。保質期很短。 若要想保存冰激凌蛋糕，按以下方法最多2天以內也要食用完畢，這樣口感基本不會變。冰激凌蛋糕保存方法：把蛋糕放裏原包裝盒中密封好；放入冰箱冷凍層，食用的蛋糕有異味或者變色，一定要馬上扔掉。
