拒絕籤勞動合同不可以不發工資，用人單位不與勞動者簽訂勞動合同支付雙倍工資，如果員工拒絕簽訂書面勞動合同的，也不可以不發工資。用人單位要履行辭退的義務，否則即使有證據證明是員工拒絕簽訂書面勞動合同的，用人單位仍然要支付雙倍工資。【法律依據】《勞動合同法》第八十二條，用人單位自用工之日起超過一個月不滿一年未與勞動者訂立書面勞動合同的，應當向勞動者每月支付二倍的工資。用人單位違反本法規定不與勞動者訂立無固定期限勞動合同的，自應當訂立無固定期限勞動合同之日起向勞動者每月支付二倍的工資。
