豆角是一種十分常見的蔬菜，它屬於一年生植物，莢果是呈下垂狀的，通常是直立或者是斜展，長短不一，長度大概的範圍是7.5-70cm，寬度只有6-10mm左右，它是有很多個種子的，爲圓柱形、長橢圓形，爲暗紅色、黃白色。莖是近無毛的狀態，托葉長度約爲1cm，爲披針形。豆角(Vignaunguiculata)，又叫做豇豆，是夏天盛產的蔬菜，屬豇豆種中能形成長形豆莢的栽培種，一年生纏繞草本植物。別名豆角、長角豆、帶豆、裙帶豆。含有各種維生素和礦物質等。
