木糠蛋糕爲什麼叫木糠

木糠蛋糕中的木糠是指餅乾的粉末，把餅乾用料理機打碎成粉末狀，這種粉末稱爲木糠。製作木糠通常是選用瑪麗亞消化餅乾，這種餅乾具有口感細膩的特點，是製作木糠杯和木糠蛋糕專用的餅乾。也可選用其它含油量不多，但比較乾燥的甜餅乾。但口感會不如瑪麗亞消化餅乾。