糠是什麼

糠是全谷的一部分，屬於種子的外層。含有糠的米爲粗米，而去糠的米則爲精米。糠是全谷的可使用（可食用）部分，其包括全谷的外果皮和中果皮。

從稻、麥等穀皮上脫下的皮、殼。本作“穅”，“康”。小麥種子、黑麥種子或其他禾穀的碎裂皮層，從籽粒上分離出來，特別用於家畜飼料。